Der 2019er Kitzinger Silvaner in den Weinbergen am Kitzinger Wilhelmsberg gewachsen. Die Muschelkalkböden die hier zu finden sind, lassen Silvaner oft runder, gelbfruchtiger und cremiger erscheinen. Bereits während des Jahres wurde darauf hin
gearbeitet, dass der Ertrag gering und die Qualität hoch ausfallen würde. Es wurde darauf geachtet
Trauben zu ernten, die Reife und Fülle mit sich bringen würden, ohne zu hohe Alkoholwerte zu
erzeugen. Der Kitzinger Silvaner ist ein weicher, geschmeidiger Wein der sich vor allem gut als
Speisebegleiter eignet.
Der Escherndorfer Lump Silvaner trocken vom Gut Wilhelmsberg ist der Aushängesilvaner des Weinguts. Auf Muschelkalk gewachsen ist er sehr mineralisch, die akribische Arbeit im Weinberg und im Keller holt alles aus diesem Wein heraus. Eine sehr elegante Nase und eine gut eingebundene Säure halten diesen Silvaner schlank, obwohl er vor Kraft nur so strotzt. Dekantieren tut diesem Weißwein auf jeden Fall gut.
Der 2020er Silvaner trocken vom Gut Wilhelmsberg ist eine Lagencuvée vom Wiesenbronner Geißberg, dem Kitzinger Hofrat sowie dem Kitzinger Wilhelmsberg. In dieser perfekten Melange vereinen sich die Stärken des Muschelkalkes mit denen des Keupers. Ein Wein der sich spritzig, fruchtig und leicht präsentiert, ohne einen gewissen Anspruch und Struktur zu missen.