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Produkte von Nikolaihof

Der Nikolaihof Wachau ist mit seiner fast 2000-jährigen Geschichte das älteste Weingut Österreichs und international eines der ersten Weingütern welches begonnen hat, nach bio-dynamischen Richtlinien zu wirtschaften. Seit 1894 befindet sich das Gut im Besitz der Familie Saahs. Ein Rundgang durch das Anwesen ist wie ein Streifzug durch die Geschichte, so befinden sich im Hofverband des Nikolaihofes Überreste der frühchristlichen Agapitus Basilika, in der unter Bischof Pilgrim von Passau 985 n.Chr. eine Synode statt fand. Der frühere Freihof wurde 1075 als zentraler Sitz der Gutsverwaltung des Passauer Stiftes St. Nikolai erstmals urkundlich erwähnt. Die heutige Kapelle, welche sich als Blickfang des Innenhofs präsentiert, wurde von den Augustiner Chorherrn des Stiftes St. Nikola errichtet. Eine erste urkundliche Erwähnung fällt unter die Zeit des Hl. Severin und der Römer um 470 n.Chr, schon zu dieser Zeit wurde hier Wein produziert. Die wesentlichen Bauelemente des heutigen Erscheinungsbildes gehen auf das 15. Jahrhundert zurück, doch überall stößt man noch auf die Überreste der alten römischen Befestigungsanlagen. Die einzelnen Epochen haben im Haus ihre Spuren hinterlassen.

1997 Riesling Vinothek Fass Severin
1997 Riesling Vinothek Fass Severin
Das Fass Severin ist eines der mit Holzschnitzereien verzierten Fässer aus dem alten Römerkeller des Betriebes, in dem die Reserve-Weine für die Spät- und Vinotheksfüllungen reifen. Es ist dem heiligen Severin geweiht, der gegen Ende des 4. Jahrhunderts des römischen Reiches lebte und aus Mautern stammte. Aus dem Jahrgang 1997 gibt es zwei Abfüllungen, von denen die erste bereits in 2014 als Vinothek gefüllt wurde. Für die zweite Füllung war das 3300 Liter Fass Severin vorgesehen, welcher übrigens auch der Name des Jüngstgeborenen der Familie Saahs ist. Der Wein wurde im Frühjahr 2022 gefüllt.
149,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (198,67 €* / 1 Liter)

2017 Grüner Veltliner Federspiel "late release"
2017 Grüner Veltliner Federspiel "late release"
Der 2017er Grüner Veltliner Federspiel „Late Release“ wurde im September 2022 abgfeüllt und punktet mit Saftigkeit und Tiefe. Neben reifem Apfel, Birnen- und Quittenkompott treffen wir auf Honig, geröstete Walnüsse, Milchkaffee sowie intensive Kräuter, die an Rosmarin und Thymian denken lassen.
26,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (34,67 €* / 1 Liter)

2018 Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd
2018 Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd
Der Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd vom Nikolaihof stammt aus der Riede „Im Weingebirge“ mit Lehm, Löss und Paragneis. Der Wein wurde nach anderthalb Jahren auf der Hefe im großen, alten Holzfass im auf die Flasche gezogen mit 2,1 Gramm Restzucker bei 5,1 Gramm Säure.
39,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (52,00 €* / 1 Liter)

2021 Grüner Veltliner Federspiel
2021 Grüner Veltliner Federspiel
Der 2021er Grüner Veltliner Federspiel zeigt sich mit kräutriger Anmutung sowie Noten von Kumquats, Apfel, Quitte und Walnuss. Bereits im jugendlichen Stadium könnte man in seinem Duft versinken. Am Gaumen überrascht er mit saftiger Fülle, cremiger Anmutung und einer belebenden Säure. Ein großartiger, überaus trinkanimierender Wein und Essensbegleiter, wie wir es vom Nikolaihof gewohnt sind.
21,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (28,00 €* / 1 Liter)

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