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Es gibt Sommeliers – und dann gibt es Sommeliers wie Dominik Schanz.

Der hat neben seiner Ausbildung zum fachgeprüften Sommelier noch zusätzliche Erfahrung als Verkaufsleiter im renommierten Weingut Aldinger in Fellbach. Hat mehrere Jahre das Weinhaus Kreuz und anschließend den Weinshop Kreuz betrieben. Der Mann kennt fast jeden Winzer Deutschlands beim Vornamen, fühlt sich in österreichischen oder italienischen Weinbergen und -kellern wie zu Hause und findet auch in anderen Ecken der Welt immer wieder besondere Tropfen. Die Ausbildung zum Restaurantfachmann und seine jahrelange Berufserfahrung im 5-Sterne-Hotel Baur au Lac in Zürich runden das Ganze nur ab.