Das Juwel des Weinguts von Arndt Köbelin ist die Lage "Eichenlaub". Eine kleine Parzelle in süd-ost ausgerichteter Höhenlage mit dunkelbraunem Lössboden, der mit Vulkangestein durchsetzt ist. Das Eichenlaub des umliegenden Eichenwaldes bildet den natürlichen Dünger für die hier wachsenden Spätburgunder-Reben, die inzwischen mehr als 55 Jahre alt sind. Die rigoros von Hand selektierten Trauben bekommen zunächst eine 5-tägige Kaltstandzeit in einem Holzbottich, gefolgt von 2 Wochen Maischegärung und 2 Wochen Nachmazeration. Anschließend schonendes Entsaften und 18 Monate Reife und Lagerung in erst- und zweit-befüllten Barriques aus Kaiserstühler Eiche. Der Wein zeigt sich in kräftigem und leuchtendem Burgunderrot und weist feine Aromen von dunklen Beerenfrüchten, einen Hauch Tabak, feinste Röstaromatik und ein feinwürziges saftiges Tannin auf. Er passt ideal zu allen Wildgerichten, dunklem Fleisch und kräftigem Käse. Wir empfehlen den Wein zu dekantieren oder die Flasche etwa 1 - 3 Stunden vor dem Genuss zu öffnen.

Das Juwel des Weinguts von Arndt Köbelin ist die Lage "Eichenlaub". Eine kleine Parzelle in süd-ost ausgerichter Höhenlage mit dunkelbraunem Lössboden, der mit Vulkangestein durchsetzt ist. Das Eichenlaub des umliegenden Eichenwaldes bildet den natürlichen Dünger für die hier wachsenden Spätburgunder-Reben, die inzwischen mehr als 55 Jahre altsind. Die rigoros von Hand selektierten Trauben bekommen zunächst eine 5-tägige Kaltstandzeit in einem Holzbottich, gefolgt von 2 Wochen Maischegärung und 2 Wochen Nachmazeration. Anschließend schonendes Entsaften und 18 Monate Reife und Lagerung in erst- und zweitbefüllten Barriques aus Kaiserstühler Eiche. Der Wein zeigt sich in kräftigem und leuchtendem Burgunderrot und weist feine aromen von dunklen Beerenfrüchten, einen Hauch Tabak, feinste Röstaromatik und ein feinwürziges saftiges Tannin auf. Er passt ideal zu allen Wildgerichten, dunklem Fleisch und kräftigem Käse. Wir empfehlen den Wein zu dekantieren oder zumindest die Flasche etwa 1 - 3 Stunden vor dem Genuss zu öffnen.

Ausgebaut wurde der Grauer Burgunder Reserve Kaltenbrunnen vom Weingut Köbelin in teilweise neuen und teilweise gebrauchten Barriquefässern. Ein vielschichtiger Burgunder mit toll eingebundenem Holz, viel Tiefgang und langem Nachhall. Passt hervorragend zu Geflügel oder gebratenem Fisch

Ein Spätburgunder der Spitzenklasse! Herrlich leuchtendes Burgunderrot mit feinsten Aromen nach dunkler Waldbeerenfrucht, einem Hauch Tabak, mit dezenter Röstaromatik und feinwürzigem Tannin. Steht noch am Anfang einer großen Zukunft und wird erst in 4-8 Jahren (ab Jahrgang) sein ganzes Vermögen zeigen.

Hallo Freunde vom Weinshop-Kreuz, das ist ein 100% Weissburgunder aus Eichstetten im warmen Kaiserstuhl. Wenn Ihr ihn in ein rundes Weissweinglas gebt, welches etwa die Größe einer Grapefruit hat, könnt ihr daraus folgendes erkennen: Farbe: Strohgelb  Geschmack: frische Ananas, Mandelblüte und reife Quitte Er ist ein cremig, frischer Weisswein, der durchaus gut zu gebratener Hähnchenkeule oder auch zu Meeresfrüchtesalat passt.

Zum besten was der Kaiserstuhl momentan zu bieten hat gehören die Burgunder RESERVE Weine von Arndt Köbelin. Der Weißburgunder Steinenweg erinnert mit seiner Kraft, seinen Toastaromen und seinem unglaublichen Druck an große Weißweine aus dem Burgund. 

Der Grauburgunder ist ein Klassiker des Kaiserstuhls! Der 2021 Grauer Burgunder vom Weingut Köbelin hat feine Walnussaromen und den Duft von einem gelbfleischigen Apfel. Eine wunderbare Einheit aus Finesse, Kraft und Mineralität. Er ist gut balanciert was Süße und Säure angeht und einen angenehmen Schmelz hat er obendrauf auch noch. Wenn es unkompliziert Spaß machen soll, dann ist der Graue Burgunder von Arndt Köbelin genau das Richtige! Passt sehr gut zu Flammkuchen, aber auch zu gebratenem Fisch macht er eine gute Figur.

Ein Grauburgunder wie er sein muss! Vollmundig, weich, angenehme Säure. Die Qualität ist der absolute Hammer für eine Literflasche. Arndt Köbelin zeigt, dass auch der Alltagswein aus der Literflasche richtig viel Spaß machen kann. Das Preis / Genuss Verhältnis ist unschlagbar.

Der Muskateller trocken vom Weingut Köbelin zeichnet sich durch seinen einladenden Muskatduft aus, der durch Aromen von süßen Caprizitronen, Pfirsichen und Kräutern ergänzt wird. Saftig und mit angenehm frischer Säure versehen ist der Abgang lang und animierend.

Hallo Freunde vom Weinshop-Kreuz, das ist eine 100% Scheurebe aus Eichstetten im warmen Kaiserstuhl. Wenn Ihr ihn in ein klassisches Weissweinglas gebt, welches nach oben hin nicht zu weit verschlossen ist, könnt ihr daraus folgendes erkennen: Farbe: blassgelb  Geschmack: ein enorm frisches Früchtebouquet nach Maracuja, Mango und Cassis Er ist ein toller Essensbegleiter, der durchaus gut zu asiatischen Speisen oder zu Käse passt.

Ab zum Kaiserstuhl! Köbelins Spätburgunder Rosé schmeckt eher nach Höhenlage, als gewachsen unter der intensiven badischen Sonne. Klar und geradeaus wird einem hier frische und kühle Sahne-Kirsch-Torte serviert. Nicht im Ansatz überreife Frucht und mit zum Anbeißen schöner Säure. Es gibt Rotweine aus der Rebsorte, die kaum dunkler sind. Hier scheint man sich beim Saignée-Verfahren (Ablaufen des roséfarbenen Mostes vor dem Eintritt in die Maischegärung) Zeit gelassen zu haben. Schön trocken und Saft-getrieben hinten raus!

Der Weisse Burgunder Burgunder trocken vom Weingut Köbelin aus dem Kaiserstuhl wurde langsam im Edelstahltank vergoren, 20% davon im Holzfass. Dies verleiht ihm einen schönen Schmelz, gepaart mit Frische und Saftigkeit. Die Säure hält ihn schlank und verleiht ihm eine gute Süße-Säure Balance. Der ideale Begleiter zu Spargel oder hellem Fleisch.

6 Flaschen 2021 Grauburgunder trocken Weingut KöbelinDer Grauburgunder ist ein Klassiker des Kaiserstuhls! Der 2021 Grauer Burgunder vom Weingut Köbelin hat feine Walnussaromen und den Duft von einem gelbfleischigen Apfel. Eine wunderbare Einheit aus Finesse, Kraft und Mineralität. Er ist gut balanciert was Süße und Säure angeht und einen angenehmen Schmelz hat er obendrauf auch noch. Wenn es unkompliziert Spaß machen soll, dann ist der Graue Burgunder von Arndt Köbelin genau das Richtige! Passt sehr gut zu Flammkuchen, aber auch zu gebratenem Fisch macht er eine gute Figur.

Ein aus Weiß, Grau- und Spätburgundertrauben gekelterter Sekt, mit feiner Perlage und angenehmer Säure. Perfekter Aperitif, aber auch sehr gut kombinierbar mit Gerichten mit Fisch bis hin zu Meeresfrüchten! Zarte Frucht, knackiger Schmelz.