Rotwein-Kuchen

2002 Montepulciano d`Abruzzo DOC Selezione Vecchie Vigne

Der Montepulciano d`Abruzzo DOC von Emidio Pepe hat eine dunkle Farbe und intensive würzige Nase mit Anklängen von Leder. Dazu kommen Noten von dunklen Beeren. Am Gaumen wirkt er sehr samtig aber voll im Körper. Mineralisch, trocken, ausgewogen

169,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (225,33 €* / 1 Liter)

2017 Kaiserberg Herbolzheim Spätburgunder trocken

Die Nase vom Kaiserberg Spätburgunder von Fritz Wassmer ist tief und kompakt, mit Andeutungen von dunkler Frucht und Gewürzen. Am Gaumen ist er dicht, mit Tanninen, die für eine lange Zukunft bestimmt sind. Reichlich Kirsche und Himbeere, mit Anis und Salz – aber ebenso Nelke und etwas schwarzer Pfeffer, sowie Leder. Die Kraft und Dichte des Buketts und des Gaumens, zusammen mit der Frische und Jugendlichkeit, deuten auf eine strahlende und lange Zukunft hin. Das noch jugendlich präsente Holz hinterlässt einen gewissen Eindruck am Gaumen. Festigkeit ohne Härte, Gewicht, oder Schwere. Den Wein atmen lassen oder für einige Jahre ruhen lassen und Jahrzehnte lang genießen.

119,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (158,67 €* / 1 Liter)

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2018 Brunello di Montalcino

im Glas leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen, in der Nase kraftvolles Bouquet mit Anklängen an Waldfrüchte, Schokolade, Vanille und leichte Röstaromen, auf der Zunge kraftvoll, dabei elegant mit harmonischem und langem Nachhall

49,90 €* 54,90 €* (9.11% gespart)

Inhalt: 0.75 Liter (66,53 €* / 1 Liter)

2018 Eichberg Spätburgunder trocken

Der Eichberg Spätburgunder vom Weingut Landerer wird nach der Lese für 5 Tage kalt mazeriert um ein sehr intensives Aroma zu bekommen. Nach mehrwöchiger Maischegärung wird er dann zur Hälfte in neuen und zur Hälfte in gebrauchten Barriques ausgebaut. Er hat eine sehr intensive Farbe und einen leicht nussigen Duft mit beerigem Aroma. Am Gaumen würzig, mineralisch mit toller Balance von Säure und Frucht. Auch die Tannine sind sehr harmonisch, und zur geschmorten Lammkeule passt der Eichberg Spätburgunder perfekt. Im jugendlichen Alter unbedingt für 1-2 Stunden dekantieren.

40,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (53,33 €* / 1 Liter)

2018 Essenze Barolo

Der Vite Colte Barolo Essenze ist ein Rotwein mit einer farblichen Tendenz zu Granat. Sein intensives und komplexes Bukett zeichnet sich durch Noten von Trockenblumen, Rose, Veilchen sowie Gewürzen wie Vanille und Tabak aus. Der Geschmack ist trocken und weist einen guten Körper auf. Das Finish ist lang mit einem Nachgeschmack, der an reife Früchte wie Beeren erinnert. Dieser Barolo Essenze ist eine exzellente Wahl für Weinliebhaber, die auf der Suche nach einem raffinierten und ansprechenden Rotwein sind. Die Kombination aus den blumigen Aromen und den würzigen Noten verleiht diesem Wein eine einzigartige Komplexität und Tiefe. Der trockene Geschmack und der gute Körper machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für verschiedene Gerichte. Ob zu gegrilltem Fleisch, reifem Käse oder sogar Schokoladendesserts, dieser Barolo Essenze ergänzt sie alle perfekt.

32,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (43,33 €* / 1 Liter)

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2018 Rosso del Conte

San Lucio ist der erste große Weinberg, der 1959 auf dem Weingut Regaleali ausgewiesen wurde und Ursprung der ersten sowie aller späteren Editionen des Rosso del Conte. Zwei eng mit dem Territorium verwobene Sorten, Perricone und Nero d’Avola, leben hier zusammen. Beide weisen einen ähnlichen Vegetationszyklus auf: Es handelt sich um relativ “späte” Trauben, die im Durchschnitt zwischen Ende September und Anfang Oktober reifen. Der Rosso del Conte ist ein getreuer Ausdruck des Gebiets, aus dem er stammt, den hohen Hügeln im Herzen Siziliens. Auf aromatischer Ebene übertreibt er es nie in überreifen Noten, obwohl er eine vollständige phenolische Reifung sicherstellt. In seiner Jugend überschwänglich, lebendig und energisch, entwickelt er mit der Reifung eine samtige Textur, ohne dabei an Ton und Geschmacksentwicklung zu verlieren. In seiner langen Geschichte hat er verschiedene stilistische Ausprägungen erfahren, besonders im Hinblick auf die Reifungstechnik: Kastanienfässer, slawonische Eiche, kleine französische Eichenfässer. Dennoch hat er seine besondere Identität stets bewahrt.

38,90 €* 49,90 €* (22.04% gespart)

Inhalt: 0.75 Liter (51,87 €* / 1 Liter)

2018 Spätburgunder B

Der Spätburgunder B von Georg Breuer hat eine relativ dunkle Farbe, reife Aromen von schwarzen Kirschen und Anklänge von Rauch und Röstaromen. Noch sehr jugendliche Struktur in Bezug auf das Tannin mit einem großen Entwicklungspotential. Der Wein braucht seine Zeit um sich zu entfalten. Traditionelle Maischegärung und Reifung im kleinen Holzfass. Der Ertrag beläuft sich auf rund 30hl/ha

30,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

2019 Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon

Die Trauben des Vigna San Francesco Cabernet Sauvignons von Tenuta Regaleali gedeihen auf zwei unterschiedlichen Höhenlagen. Nach der Handlese und Maischegärung folgte eine 18-monatige Reifung in neuen Barriquefässern, bevor er abgefüllt wurde. Der Vigna San Francesco besticht durch seine tief rubinrote Farbe und einem komplexen Bouquet, das rote und schwarze Früchte wie Johannisbeeren und Brombeeren mit feinen Gewürznoten, grünem Paprika, Minze und einem Hauch von Eichenholz vereint. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant, ausgewogen und vollmundig, mit reifen, samtigen Tanninen, einer frischen Säure und einem langen, kraftvollen Abgang.Dieser Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu kräftigen und würzigen Gerichten wie gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm, Wild oder reifen Käsesorten. Eine flüssige Delikatesse!

34,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (46,53 €* / 1 Liter)

2020 ATUNIS Petit Verdot

„Atunis“ ist die etruskische Version von Adonis, Symbol für Schönheit, Fruchtbarkeit und Wiedergeburt – ein Ausdruck der Lebensenergie im Wein. Intensives Rubinrot mit Aromen von Pflaume, Veilchen, Zedernholz, schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Lakritze. Samtige Tannine und lebendige Säure verstärken die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren. Der Abgang offenbart schwarzen Pfeffer, Lakritze, dunkle Schokolade und einen Hauch Kakao. Harmonisch und anhaltend mit feinen Tanninen und einem ausgewogenen Körper, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

29,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (38,67 €* / 1 Liter)

2020 Fatalis Fatum Red Blend

Der 2020 Fatalis Fatum ist ein Bordeaux Blend par excellence, der die Begebenheiten Long Islands wiederspiegelt. Kräftig, vielschichtig und trotzdem elegant. Aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot zusammengestellt, bringt er alles mit was ein großer Rotwein braucht. Kraft, Struktur, Würze, und trotzdem ein gutes Stück Eleganz. In dieser Zusammensetzung ergänzen sich diese Rebsorten bestens zu einem großen Rotwein. Roman Roth beweißt dass man kein Bordeaux braucht um einen großen Bordeaux-Blend zu kreieren.

39,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)

2020 Gaudenz trocken

Die Basis dieser Rotweincuvée ist Cabernet, Merlot und Dornfelder. Geschmacklich deutlich sind die Cassisnoten des Cabernet. Der Wein reifte 18 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Ein unkomplizierter und doch anspruchsvoller Rotwein der Spaß macht und zu einem edlen Wildgericht genauso passt wie zu einer deftigen Vesper.Diese Rotweincuvée ist eine Hommage an einen Vorfahr der Familie Knipser, Gaudenz Knipser, der im 16. Jahrhundert Stadtbaumeister und Ratsmitglied in der Südtiroler Stadt Meran war. In diese Zeit fällt auch die Verleihung des heute noch geführten Familienwappens 1582 durch Erzherzog Ferdinand in Innsbruck.

10,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

2020 GJA Aldinger Reserve

Der GJA Aldinger Reserve vom Weingut Aldinger aus Fellbach ist eine Hommage an Bordeauxliebhaber und Seniorchef des Weinguts Aldinger, Gert Joachim Aldinger. Dieser hat wegen seiner Vorliebe zu den Weinen aus Bordeaux schon recht früh angefangen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc zu pflanzen. Davon kann das Weingut Aldinger nun profitieren und auf Reben dieser Sorten mit respektablem Alter von um die 30 Jahre zurückgreifen. Dies brigt dem GJA Aldinger Reserve eine unglaubliche Tiefgründigkeit und enormem Druck am Gaumen. Der Wein durfte nach Füllung im Jahre 2022 noch 3 Jahre auf der Flasche reifen, bis es ihn jetzt endlich gibt.Großen Persönlichkeiten werden große Weine gewidmet!

Ab 52,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (69,33 €* / 1 Liter)

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2020 Holy Moly Shiraz

Holy Moly - Markus Schneiders Syrah zeigt internationales Format! Kompakt und konzentriert, mit einer üppigen und vielschichtigen Frucht nach dunklen Beeren, Noten von Lakritze, Toast und Pfeffer. Samtweiche Tannine tragen die Fruchtfülle über die Zunge. Langer Nachhall.

35,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

2020 IrRosso

Der IrRosso von Casanova di Neri ist ein charaktervoller Rotwein aus der Toskana, der als Toscana IGT klassifiziert ist. Die Cuvée besteht überwiegend aus Sangiovese (rund 85 %) mit einem Anteil Cabernet Sauvignon (ca. 15 %), was ihm sowohl Finesse als auch Struktur verleiht. Nach sorgfältiger Handlese und kontrollierter Gärung reift der IrRosso rund 12 Monate in französischen Holzfässern, bevor er abgefüllt wird. Im Glas zeigt der 2021er ein intensives Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen und präsentiert ein fruchtbetontes Bouquet mit kleinen roten Früchten sowie würzigen Noten. Am Gaumen vereint er elegante Tannine und angenehme Frische mit einer harmonischen Struktur, was ihn bereits im Jugendstadium zugänglich macht, aber auch noch Entwicklungspotenzial bietet.

21,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (29,20 €* / 1 Liter)

2020 Meria Rosso Serpaia di Endrizzi

Der Meria von Endrizzi ist eine klassische Maremma-Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Petit Verdot: saftig und körperreich, mit dichter Struktur, deutlicher Frucht von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, abgerundet durch feine würzige Noten.

19,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

2020 Mon Église Merlot

Die kleinen Weingärten für Schneiders „Mon Église“ liegen um das Weingut arrondiert und sind mit seltenen Merlot Reb-Selektionen aus Pomerol bepflanzt. Von der winzigen Plateauebene, angrenzend an die ehemaligen Pfarrgärten, blickt man auf das Dorf und die Kirche, „meine Kirche“.

35,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

2021 Camposireso

Ab dem Jahrgang 2021 wird der Campo Sireso von Ottella ausschließlich aus 100 % Merlot vinifiziert. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen auf den Moränenhügeln des Alto Mincio. Mit dieser stilistischen Neuausrichtung rückt das Weingut das Terroir stärker in den Mittelpunkt und setzt auf eine Rebsorte, die historisch in der Region verankert ist und hier besonders elegant zum Ausdruck kommt. Der Wein reift 24 Monate in großen Holzfässern, Barriques und Betontanks, wodurch eine feinere, ausgewogenere Struktur entsteht. Im Vordergrund stehen Eleganz und Trinkfreude. Der Campo Sireso 2021 zeigt sich fruchtbetont, fein strukturiert, mit sanften Tanninen, frischer Säure und lebendiger Spannung – Eigenschaften mit sehr gutem Reifepotenzial.

20,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (27,87 €* / 1 Liter)

2021 Gran Masetto Teroldego

Seit Jahrzehnten produziert Endrizzi den Gran Masetto Teroldego, eine außerordentliche, autochthone Trentiner Traube. Ein detailverliebter, konzentrierter und intensiver Rotwein aus extrem selektioniertem Teroldego, der nach der Lese zur Hälfte getrocknet wird und dann lange im Barrique reift - Noten von reifen, dunklen Beeren, Vanille und Röstaromen. Jedes Jahr wieder grandios was das Weingut Endrizzi mit diesem Gran Masetto abliefert.

51,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (69,20 €* / 1 Liter)

2021 Josanna Grande Cuvée

Der Josanna Grande Cuvée von Salzl hat eine intensive Fruchtnase, schwarze Kirschenfrucht, Cassis, Heidelbeeren, Schoko und Kakao, Kräuterwürze, feine Orangenzesten, Rum-Kokos, zarte Röstaromatik. Am Gaumen wunderbare Beerenfruchtkonzentration, balancierte Textur, gehaltvoll, rund und saftig, Zwetschke und Kräuterwürze, geschmeidige Tannine, Espresso und Vanille, saftige reife Wildkirsche, schwarze Johannisbeere, mineralisch, etwas Nougat und Edelholzwürze im Nachhall, zart extraktsüße Anklänge. Hat viele Ressourcen und ist vielschichtig einsetzbar – ob Solo oder als Speisenbegleiter – immer die Richtige Wahl!

16,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (21,33 €* / 1 Liter)

2021 Lafóa Cabernet Sauvignon

Der Lafoa Cabernet sauvignon von Colterenzio hat eine sehr tiefe violett/schwarze Farbe. Hochdichtes Bouquet, Chassis, Brombeeren. Sehr wuchtiger und doch eleganter Ansatz, im Geschmack dicht konzentrierte Gerbstoffe, kräftiges Rückgrat und enorm langer Nachhall.

79,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (105,33 €* / 1 Liter)

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2021 Pinot Nero Lafóa

Der Pinot Nero Lafoa von Colterenzio hat eine satte, rubinrote Farbe. Intensiver Duft nach frischen Fruchtnoten wie Kirsche, Himbeere und kleine Waldfrüchte gepaart mit edlen Würznoten und feinen Röstaromen. Am Gaumen kraftvoll und vielschichtig mit griffigen Tanninen und elegantem Finale.

34,90 €* 39,90 €* (12.53% gespart)

Inhalt: 0.75 Liter (46,53 €* / 1 Liter)

2021 Pipoli Aglianico del Vulture

Der Pipoli von den Vigneti del Vulture hat eine tiefdunkle rote Farbe mit granatroten Reflexen. Intensive Noten reifer Kirschen, von Vanille, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen körperreich, würzig, mit süßen Tanninen und Aromen von Gewürzen, Kakao und Tabak. Ausgeglichene Struktur und harmonisches Finale.

8,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (11,87 €* / 1 Liter)

2021 Premium Cuvée 3-5-8

Der Cuvée 3-5-8 Premium hat eine tiefdunkle Farbe. Er hat eine opulente, reife Beerenfrucht in der Nase, Bitterschokolade, fein unterlegte rauchige Gewürznoten, etwas Süßholz, schwarze Kirschen, ein Hauch von Feigen und auch Orangenzeste, Johannisbeerkraut. Am Gaumen wunderbar dicht und komplex, herrlich reifes Fruchtbukett, extraktsüß, saftige Tannine, stoffig und doch schön balanciert, Beerenkonfit, an Zwetschkenröster erinnernd, schokoladiger Abgang nach feinem Nougat mit einem angenehm, röstigen Finish und viel Fruchtschmelz. Ein ganz großer Wein, trinkanimierend mit herrlicher Länge und sehr viel Reifepotenzial!

29,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (39,87 €* / 1 Liter)

2021 Purple Angel

90,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (121,20 €* / 1 Liter)

2021 Tor di Lupo Lagrein Riserva

Der Tor di Lupo Lagrein Riserva kommt mit seiner granatroten Farbe sehr kräftig daher. In der Nase hat man Sauerkirschen und Waldfrüchte. Er wirkt sehr samtig und hat mit seiner weichen Säure eine tolle Balance.

49,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (66,00 €* / 1 Liter)

Rotwein-Kuchen

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Zubereitung:

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