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Der 2022 OVUM Sauvignon Blanc trocken vom Weingut Aldinger wurde spontan im Betonei vergoren. 2 Jahre durfte er auf der Vollhefe im Betonei verweilen, was ihn sehr geschmeidig und vollmundig macht. Ein ganz kleiner Teil wurde im Barrique ausgebaut. Ein sehr würziger Sauvignon Blanc mit toller Säurestruktur. Ein großer Teil der Trauben stammt aus dem Untertürkheimer Gips, dies verleiht ihm eine ausgeprägte Mineralität.
Winzer
Weingut Aldinger
Schmerstr. 25
D-70734 Fellbach
1492 gegründet
Deutschland
ca. 30 ha Fläche
15+ Weine im Sortiment
Ausgezeichnete Qualität
in 15. Generation
Weingut Aldinger
Den Grundstock für das heute älteste Weingut Fellbachs legte BENTZ DER ALDINGER bereits 1492. Ursprünglich aus dem kleinen Ort Aldingen stammend, suchte er sich den fruchtbaren Boden um Fellbach aus, um dort Reben zu kultivieren.
1955 wurde von Gerhard Aldinger die bestehende Holzküferei des Schwiegervaters in ein Weingut umgewandelt, der Erwerb der Lage Untertürkheimer Gips etablierte das Weingut ab 1973 endgültig als Vorreiter. Schnell gewann im Ländle der Name GIPS an Bedeutung. Er stand für mineralische und eigenständige Weine, wie es sie bislang noch nicht gab.
Weitere Weine
Inhalt: 0.75 Liter (145,33 €* / 1 Liter)
