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Die Reben dieses Scherben Weißburgunders vom Weingut am Klotz wachsen in einer besonders steilen Parzelle namens „Scherben“, was sich auf den Splitterkalk bezieht, den man im teils blanken kargen Boden findet. Die Trauben sind sehr klein und die Erträge dementsprechend gering, was für Konzentration, Vielschichtigkeit und eine ausgeprägte Mineralität sorgt. Der Kalkstein ist hier über die Jahrmillionen zu Bruchstücken zerfallen, die heute im wahrsten Sinn wie Scherben aussehen.
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Die Reben dieses Scherben Weißburgunders vom Weingut am Klotz wachsen in einer besonders steilen Parzelle namens „Scherben“, was sich auf den Splitterkalk bezieht, den man im teils blanken kargen Boden findet. Die Trauben sind sehr klein und die Erträge dementsprechend gering, was für Konzentration, Vielschichtigkeit und eine ausgeprägte Mineralität sorgt. Der Kalkstein ist hier über die Jahrmillionen zu Bruchstücken zerfallen, die heute im wahrsten Sinn wie Scherben aussehen.
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