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Mit dem 2020 Blanc de Blanc Vintage Brut hat sich Markus Schneider Zeit gelassen. Zeit, damit die Chardonnayreben aus der Champagne wachsen konnten, Zeit für die Reifung der Grundweine auf der Feinhefe und zum Abschluß Zeit für die traditionelle Flaschengärung mit anschließendem, 34 Monate dauernden Hefelager auf der Flasche. Wer jetzt spontan an die Champagne denkt, liegt nicht falsch. Markus Schneider nimmt gerne Impulse auf und übersetzt sie auf die Gegebenheiten der Pfalz. Die Trauben wurden von Hand gelesen, nachdem sie in einer kleinen und höher gelegenen Parzelle langsam reifen konnten. Der Ausbau in ältere Holzfässern sogt für Struktur und Fülle, das lange Hefelager unterstützt die Harmonisierung.
Winzer
Markus Schneider GbR
Am hohen Weg 1
D-67158 Ellerstadt
Mit dem 2020 Blanc de Blanc Vintage Brut hat sich Markus Schneider Zeit gelassen. Zeit, damit die Chardonnayreben aus der Champagne wachsen konnten, Zeit für die Reifung der Grundweine auf der Feinhefe und zum Abschluß Zeit für die traditionelle Flaschengärung mit anschließendem, 34 Monate dauernden Hefelager auf der Flasche. Wer jetzt spontan an die Champagne denkt, liegt nicht falsch. Markus Schneider nimmt gerne Impulse auf und übersetzt sie auf die Gegebenheiten der Pfalz. Die Trauben wurden von Hand gelesen, nachdem sie in einer kleinen und höher gelegenen Parzelle langsam reifen konnten. Der Ausbau in ältere Holzfässern sogt für Struktur und Fülle, das lange Hefelager unterstützt die Harmonisierung.
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