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Hanspeter Ziereisens Spätburgunder aus dem Gewann Schulen zeigt eine würzige und intensiv fruchtige Nase von Schwarzkirschen, roten und dunklen Beeren in Verbindung mit einigen leicht fleischigen und röstigen Noten sowie kühlem Stein. Der Wein, der nur 5 % neues Holz gesehen hat, wirkt am Gaumen einerseits seidig und elegant, andererseits frisch und saftig, herb und mineralisch mit einem feinen Tanningrip.
Winzer
H.P. Ziereisen
D-79588 Efringen-Kirchen
Weingut Ziereisen
Deutschland, Baden Markgräflerland, Efringen-Kirchen
Kompromisslose Charakterweine vom „verrückten“ Markgräfler! Was ein Glücksfall für die deutsche Weinszene, dass Hans-Peter Ziereisen, gelernter Schreiner, seine Liebe zum Weinmachen entdeckte und sich entschied, den Hobel an den Nagel zu hängen um eine zweite Ausbildung zum Winzer zu absolvieren. Er beschert uns Jahr für Jahr mit die eigenständigsten und herkunftsbezogensten Weine Deutschlands. „Die Franzosen schwören auf das Terroir - in dieser Beziehung bin ich absolut Franzose. Nach unserer Philosophie sollen unsere Weine ihre Herkunft möglichst unverfälscht widerspiegeln. Deshalb gehen wir so schonend wie möglich mit unseren Weinen um, verzichten auf chemische Behandlungen, Schönungen und Filtration. Im Weinberg arbeiten wir nach alter Väter Sitte - per Hand.“ (Hans-Peter Ziereisen) Damit die Spätburgunder ihre Herkunft möglichst unverfälscht widerspiegeln, werden die Lagenweine separat auf die Flasche gezogen. "Tschuppen", "Schulen" und "Rhini" sind alte Gewannennamen und stehen gleichzeitig in aufsteigender Reihenfolge für Weine mit mehr Dichte und Körper.
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